2018-Karl-Heinz Johner, Pinot Noir "Bischoffinger Steinbuck", 0,75 l

Im Jahr 2004 hat das Weingut zum ersten Mal Pinot Noir Neuanpflanzungen mit burgundischen Klonen separat abgefüllt. Die Trauben und Beeren von diesem Klon sind kleiner und kompakter.Frisch geöffnet: Duft nach Rotkohl. Mit etwas schwenken im Glas wandelt sich dann der Duft. Es erscheinen rote Früchte, Johannisbeeren. Dazu gesellt sich Muskat, gemahlener Kaffee, Tabak, Zigarrenschachtel und Zartbitterschokolade.Am Gaumen gute Fülle, Sauerkirsche inkl. Kirschsteine. Das Tannin ist sehr elegant und fein verzahnt… fast wie eine Decke auf der Zunge. Sehr sanfte Adstringenz (trocknet die Zunge kaum aus). Dieser Wein ist jetzt schon extrem gut trinkbar und macht einen enormen Spaß. Die Säure ist fein und passend und wird dem Wein im Alter eine schöne Eleganz geben.Der Abgang ist sehr lang mit Aromen nach Zigarrenkiste und etwas Sauerkirschen. Stuart Pigott hat diesem Wein bei einer Verkostung für Jamessuckling.com 94 Punkte gegeben.