Arndt Köbelin, Spätburgunder*** Lösswand Selektion 2021, 0,75 l

Ausbau: Vier Tage Kaltstandzeit, zwei Wochen Maischegärung, zwei Wochen Nachmazeration. Danach schonendes Entsaften und 15 Monate Lagerung im erst- und zweit- und drittbefüllter französischer Eiche. Biologischer Säureabbau im Frühling. Kräftiges leuchtendes Burgunderrot im Glas. Im Mund dann feine Aromen nach dunkler Beerenfrucht, einem Hauch Tabak, feiner Röstaromatik und feinwürzig, saftigem Tannin. Passt zu allen Wildgerichten, zu dunklem Fleisch und kräftigem Käse.