Borgo Scopeto, Castelnuovo Berardenga

Die Rebfläche von Borgo Scopeto beträgt 70 Hektar, davon 40 Hektar Chianti Classico, bestehend aus verschiedenen Klonen des Sangiovese. Außerdem werden Cabernet Sauvignon, Syrah  & Merlot angebaut. Der Traubenertrag pro Hektar beträgt im Durchschnitt 5 - 6 Tonnen. Die Weinberge von Borgo Scopeto liegen auf einer Höhe zwischen 350 und 420 Metern über dem Meeresspiegel und sind überwiegend nach Südwesten ausgerichtet. Die Böden sind typisch für das Chianti-Gebiet: sandig mit Sandstein und tonhaltigem Lehm.

Die Ernte beginnt normalerweise in der dritten Septemberwoche. Die Leseerfolgt manuell. Die Trauben werden mit speziellen Wagen in den Keller transportiert, wo der Verarbeitungsprozess beginnt. . Die Gärung dauert durchschnittlich 7 bis 10 Tage für Chianti Classico, bis zu 15 und mehr für Riserva-Weine. Die Reifung der Weine erfolgt in Barriques oder Tonneaux, die jeden Tag von den Oenologen kontrolliert werden.