2021-Castello di Volpaia, Chianti Classico “Volpaia” DOCG BIO, 0,75 l

Die Weinberge von Volpaia befinden sich bei 450 m bis 600 m Höhe zu den höchst gelegenen – und wegen des ständig wehenden Windes – kühlsten Weinlage des gesamten Chianti Classico.Die Weine weisen dadurch viel Eleganz und Raffinesse.Castello di Volpaia in Radda in Chianti ist nicht nur der Name des Weingutes von Giovanella und Carlo Stianti Mascheroni. Es ist auch der Name des nicht mehr bewohnten Dorfes, der nach einer Restaurierung, die das ursprüngliche Gesicht bewahrte, jetzt die Kellereianlagen des Weingutes beherbergt. Giovanella und Carlo Stianti MascheroniCastello di Volpaia gehört zu den besten Chianti Classico Erzeugern und zu der nationalen WeineliteBiowein. Handlese und Maischegärung von 14 Tagen bei einer Temperatur von 27 bis 30°C. Weitere Mazeration von 10 Tagen.Ausbau während 14 Monaten in großen 1.500 bis 3.000 Liter-Fässern aus slawonischer Eiche. Lebendiges Rubinrot, intensive Aromen von roten Früchten und Kirschen. Im Gaumen sehr weich, dennoch mit guter Struktur und einem langen, fruchtigen Abgang. Einer der besten Chianti Classico!