Vite Colte, Barbera d’Asti “La Luna” DOCG Superiore 2019, 0,75 l

Dieser Wein stammt aus Trauben, die in der Asti Gegend gedeihen.Die Rebberge, die zum Projekt „Superbarbera“ gehören, erstrecken sich über 60 ha und wurden sorgfältig von den Technikern der Kellerei ausgesucht und so bearbeitet, dass geringe Erträge erzielt werden.Dort wird die Barbera Traube zu einem kräftigen Wein der Extraklasse ausgebaut. Die Zusammensetzung von Reben verschiedener Weinberge mit unterschiedlichen Böden und Mikroklimas dienen dazu, einen ausgewogenenWein auszubauen, der eine gute Balance zwischen Struktur und Aroma aufweist.Der Betrieb Vite Colte, der zu Terre da Vino gehört, hat ihren Sitz in Barolo. Terre da Vino wurde 1980 gegründet, mit dem Ziel, DOC und DOCG-Qualitätsweine aus dem Piemont mit hervorragendem Preis-Leistungsverhältnis zu erzeugen.Dabei arbeitet Vite Colte mit 180 kleinen und qualitätsbewussten Produzenten, die sie berät und unterstützt. Insgesamt werden 300 h bewirtschaftet, teilweise als BIO-Anbau (in Umstellung). Die Kellerei zählt heute zu den bekanntesten Namen im Piemont und verfügt mit 2.500 Barriques über den größten Reifungskeller im Piemont.Mazeration von 10 Tagen bei 20-30 °C. Malolaktische Gärung in Edelstahlfässern.Anschließend reift der Wein 12 Monate in Barriques; in dieser Zeit gewinntdie Barbara Traube weiter an Struktur und entwickelt sich zu einem komplexenund eleganten Wein.