Castello di Volpaia, Chianti Classico Gran Selezione “Coltassala” DOCG BIO 2018, 0,75

Die Chianti Classico Riserva "COLTASSALA" von Volpaia ist nach der gleichnamigen Einzellage benannt. In dieser Toplage stehen die Reben auf rund 580 Metern über dem Meeresspiegel auf Böden die von Kalk, Ton, Sandstein und Kies geprägt sind. Die Chianti Classico Riserva wurde aus Sangiovese und einem kleinen Anteil von Mammolo erzeugt. Nach der klassischen Maischegärung reifte der Wein für rund 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche.Die betörende Nase zeigt Aromen von Heidelbeeren, Brombeeren, Kirschen, Unterholz, Espresso, Bitterschokolade, Weihrauch, Pfeffer, Lakritz, Thymian, etwas Leder und Veilchen. Am Gaumen druckvoll, viel Saft, dichter samtener Tanninmantel, würzige Frucht, vielschichtig, aristokratische Eleganz, enorme Spannung, mineralische Kühle und ein sehr langer Nachhall. 93 Punkte von Robert Parker (March 2021 Week 2, The Wine Advocate).