Tenuta Collazzi, Collazzi Toskana IGT 2016, 0,75 l

Die Rebsorten, die für die Herstellung von "Collazzi" verwendet werden, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot, werden getrennt geerntet und vinifiziert. Die Trauben werden dann auf einem vibrierenden Sortiertisch von Hand verlesen, um kleine Fremdkörper wie verdorbene Trauben oder Blätter zu entfernen. Nach der Gärung im Edelstahltank bei Temperaturen unter 30°C folgt eine 18-tägige Mazeration. Die malolaktische Gärung findet in Barriques statt (50% neu, 50% zweiter Durchgang).Die 18-monatige Reifung im Holz findet im unterirdischen Keller von Collazzi bei einer natürlich konstanten Temperatur von 15° C statt. Danach reift der Wein für weitere 12 Monate auf der Flasche. Der erste produzierte Jahrgang war 1999. Der "Collazzi" hat eine schöne, intensive rubinrote Farbe, am Gaumen ist er vollmundig und seidig, elegant und präzise, mit einem lang anhaltenden und einnehmenden Abgang.Übersetzt mit www.DeepL.com/Translator (kostenlose Version)