2020-Domaine du Caillou, Cahors rouge AOP, 0,75 l

Die Weinberge liegen ein paar Kilometer abseits der Flussschleifen des Lot, an den unteren Hängen der Hügelkette, die das Lot-Tal bei Puy l'Evêque eingrenzt.Die Reben wachsen hier in günstiger Süd-Westlage auf kalkhaltigen Lehmböden und auf Geröllablagerungen des Flusses aus Kalkstein und Kiesel. Kiesel heißt in französisch "caillou", daher der Name dieser Domaine.Traditionelle Vinifizierung mit 20-tägigen Maischegärung.Die Vergärung und der anschließende Ausbau erfolgt ausschließlich in Edelstahltanks. Die Abfüllung erfolgt 1 Jahr nach der Lese.Tiefes Kirschrot. Intensiver Duft nach wilden Früchten (schwarze Beeren, Sauerkirschen. Die Ansprache ist mild, der ehe sanfte Geschmack ruht auf glatten Tanninen. Ein gefälliger Wein voller Harmonie.Trinkreif: 1-6 Jahre.