Clemens Busch, Pünderich

Schon als junger Winzer hinterfragte der Bio- und Biodynamik-Pionier Clemens Busch in den 70er Jahren den Einsatz von Herbiziden und die Reduzierung des Schwefelgehalts in seinen Weinen. Als er und seine Frau Rita 1984 das Weingut und die Weinberge seiner Eltern erbten, hatten sie die Chance, diese Ideen in die Tat umzusetzen. Der größte Teil der Produktion stammt aus der Pündericher Marienburg, einer nach Südwesten ausgerichteten Hanglage an der Untermosel. Sie haben zwei Hektar geerbt, aber angrenzende Grundstücke gekauft und besitzen nun 16 der 25 Hektar der Einzellage Marienburg. Die Geologie entlang der Mosel ist komplex, und der gewundene Fluss bietet Standorte mit unterschiedlichen Expositionen. Clemens vinifiziert und füllt nach wie vor jede Parzelle separat ab: Er stellt Vom Grauen Schiefer (aus Grauschiefer) und Vom Roten Schiefer (aus Rotschiefer) her. Die Parzelle Rothenpfad besteht ganz aus rotem Schiefer, was an der Mosel ungewöhnlich ist, während Farhlay von blauem Schiefer dominiert wird. Falkenlay, zwischen den beiden gelegen und von manchen als die schönste Lage in Marienburg angesehen, besteht überwiegend aus grauem Schiefer und liefert Trauben für ihre edelsüßen Weine. Im Weingut arbeitet Clemens mit natürlichen Hefen und vergärt meist in sehr alten 1000-Liter-Fässern. Den Weinen wird zu keinem Zeitpunkt etwas zugesetzt, außer einem Hauch von Schwefel bei der Flaschenabfüllung. Charmant und zurückhaltend - Clemens Weinherstellung ist ehrlich und raffiniert! Die produzierten Weine sind der reine Ausdruck ihres Terroirs.