Hanspeter – zunächst gelernter Schreiner, dann Winzer – gründete das Weingut 1991 und führte es dann mit Edeltraud auf die aktuelle Größe von 21 Hektar. Eine perfekte Kombi, denn beide lieben Weine mit viel Individualität, die trotzdem aber auch viel Trinkfreude bereiten.
Zeit und Handwerk sind die beiden Begriffe, die Ziereisens Arbeit am meisten prägen – und die wichtigsten Faktoren für die Qualität dieser Weine.
„Qualität entsteht im Weinberg“ ist zwar eine Binsenweisheit – allerdings eine, die die Familie zu 100 Prozent unterschreiben. Um solche Weine entstehen zu lassen – wiedererkennbar, charaktervoll, markant, dabei aber trotzdem mit viel Trinkvergnügen ausgestattet – braucht es keine Orgien bei der Kellerarbeit, sondern vor allem viel Gespür, Erfahrung und (Hand-) Arbeit im Umgang mit den Reben. Im Weinberg arbeiten sie naturnah und nachhaltig. Um die Individualität der Weine zu unterstützen, vergären sie die Weine ausnahmslos spontan, verzichten auf kellertechnische Eingriffe, lassen ihnen die Reifezeit, die sie brauchen, und füllen den überwiegenden Teil ohne Filtration ab.
Ziereisen, Steinkrügle unfiltriert, Gutedel badischer Landwein trocken 2021, 0,75 lArtikel-Nr.: 323456867
Wolf im Schafspelz. In der Nase Mineralität mit Anklängen an Zitrus und Birne.
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Ziereisen, Hard unfiltriert*, Chardonnay badischer Landwein 2021, 0,75 lArtikel-Nr.: 323456946
Ganz nah am Burgund. Dieser Chardonnay vereint knackige Mineralik mit floralen und gelbfruchtigen Aromen.
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Ziereisen, Weißer Burgunder "Lügle", badischer Landwein trocken 2021, 0,75 lArtikel-Nr.: 323457068
Cremige Klarheit. Bouquet von reifen Äpfeln, Birnen und Mandeln
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2021-Ziereisen, "Viviser" Gutedel badischer Landwein trocken, 0,75 lArtikel-Nr.: 323457080
Der Name „Viviser“ ist eine alte Bezeichnung für den Gutedel.
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