2019-Heymann-Löwenstein, Riesling VDP GG "Röttgen", 0,75 l

Roden. Ein schönes altes Wort. (frz. u.a. "zu Ende bringen", dän. "Chaos") Die Erde wird umgewälzt, die Wurzeln (roots) werden ausgegraben und (rot leuchtend) verbrannt. Als "Roth" begegnet uns der Begriff für Rodung in vielen deutschen Ortsnamen, oft auch in seinem Diminutiv als "Röttgen". Unsere keltischen und fränkischen Vorfahren haben im heutigen Röttgen allerdings kapituliert. Der Felshang war einfach zu steil, um einen Weinberg anlegen zu können. Erst durch Sprengungen der preußischen Militärs gelang es in den 1820er Jahren, aus dem steilen Hang Terrassen zu formen. Bei der Menge des hier verballerten Schwarzpulvers allerdings von Röttgen, von einer "kleinen Rodung" zu sprechen... Die hatten Humor!Der Wein vergärt ausschließlich mit wilden Hefen im Holzfass, wird ohne jeglichen Zusatz von Enzymen und Schönungsmitteln ausgebaut und reift mindestens bis in den Sommer des auf die Ernte folgenden Jahres auf der Hefe. Der Röttgen ist trocken vinifizert und trägt die Bezeichung VDP.GROSSES GEWÄCHS. In besonderen Jahren entstehen hier auch hochwertige edelsüße Auslesen, Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen.