Telmo Rodriguez, Gago Seleccion Especial Toro 2018, 0,75 l

Im Glas brilliert der Gago Selección mit einem dunklen Kirschrot. Der Gago Seleccion Especial zeigt eine konzentrierte Nase mit Aromen von Brombeeren, Kirschen, Pflaumen, Mirabellen, Vanille, Kakao und Mandeln. Im Mund ausdrucksvoll und elegant, mit einer intensiven Frucht, sehr nachhaltend. Am Gaumen schmeckt der Gago nach Kirschen, Vanille und Süßholz, schöne Tannine, sehr harmonisch und rund, dabei mit explosiver Frucht mit berauschender Frische.Dieser Rotwein passt hervorragend zu rotem Fleisch oder gereiftem Schafskäse.Dieser Rotwein wurde zu 100 % aus der Traube Tinta de Toro gekeltert von über 40 Jahre alten Rebstöcken. Durch die Erfolge in Rioja und Ribera del Duero entschloss sich Telmo Rodriguez vor einigen Jahren, in der Region Toro ein neues Projekt zu starten. Schon im zweiten Jahr (alte Weinberge) errang er mit dem einfachen, in seiner Preisklasse unerreichten "Dehesa Gago", die Auszeichnung, unter die Top 100 des "Feinschmecker" zu kommen. Der einfach nur "Gago" genannte Auslesewein vom gleichen Rebberg übertrifft ihn deutlich mit der ausdruckvollen Kraft der 40 Jahre alten Reben. Dank der glücklichen Zusammensetzung der extremen klimatischen Bedingungen und der alten Rebstöcke entsteht ein explosiver, zugleich eleganter und rustikaler Terroirwein. Die Fermentierung erfolgt ausschließlich mit aus dem Weinberg stammenden eigenen Hefen. Der Ausbau wird in 1,5l-Zementtanks und dann 14 Monate in Holzfässern zu Ende geführt. Ein "feiner" Toro, der trotzdem den Charakter des Terroirs beibehält bzw. stolz präsentiert.Der Dehesa Gago kommt aus der Weinbauregion D.O. Toro aus der Region Kastillen-Léon.