2019-Vigneti del Vulture, "Pipoli", Aglianico del Vulture DOP, 0,75 l

Dunkles Rot mit violetten Reflexen. In der Nase ist der Aglianico sehr vollund würzig. Aromen nach Tabak und Leder ergänzen sich mit vanilligen Noten vom Barrique-Ausbau. Am Gaumen zeigt er sich warm, mit einem vollen Körper, süßen, reifen Tanninne sowie einem nachhaltigen balsamischen Finish.Als herzhafter Grillwein im Sommer oder an kühleren Tagen zu einem deftigen Schweinebraten. Auch zu kräftigen Käsesorten harmoniert er sehr gut.Schonende Lese, Entrappen. Einmaischen für 24-36 St. bei 4-5 °C.Mazeration von 15 Tagen bei kontrollierter Temperatur von 22-24°.Danach kommen 40 % des Mostes für 10 Monate als Zweitbelegung in Barriques während die restlichen 60 % im Edelstahl weiter ausgebaut werden.Weitere Reifung für 3 Monate auf der Flasche.Vigneti del Vulture Dieses junge Weingut hat seinen Sitz im Herzen des Produktionsgebietes in Acerenza.Es wurde 2009 aus den Überresten einer lokalen Genossenschaft komplett neu errichtet.Die sehr gut gepflegten Weinberge liegen auf einer Höhe von bis zu 80 m übers Meer und es werden hauptsächlich lokale Traubensorten kultiviert.Der Aglianico del Vulture, welcher zu 100 % aus dieser lokalen Rebsorte besteht, ist dafür ein Beispiel.