Bodegas Acústic Celler, Acústic, Montsant DO 2018, 0,75 l

Cuvée aus Grenache (verleiht dem Wein Fruchtigkeit, Frische und Finesse) und Carignan (verleiht ihm Farbe, Struktur, Aromen von sehr schwarzen Früchten und Gewürzen). Die Weinberge befinden sich in den Dörfern Marçà, Capçanes, El Masroig, Els Guiamets, La Serra d’Almos, Darmòs, Siurana und Cornudella de Montsant zwischen 300 und 700 Metern Höhe. Die Reben sind zwischen 35 und 65 Jahre alt und stehen auf rauen und steinigen Böden aus Sand, Lehm, rollenden Sandsteinen und etwas „Licorella“-Erde. Die Trauben werden geerntet, wenn sie voll ausgereift sind und die volle Tanninreife erreicht haben. Auslese von Hand im Weinberg und beim Abladen. 15 Tage Mazeration auf der Maische, danach Pressung mit einer kleinen Holzpresse.Nach dem Pressen wird der Wein in die Fässer gefüllt, um die malolaktische Gärung zu starten. Der Wein reift 10-11 Monate in 1 und 2 Jahre alten, sanft gerösteten französischen Eichenfässern. Weder Schönung noch Filtration! Im Ergebnis ergibt das einen saftigen Wein, dessen elegantes Bouquet nach Brombeere, Himbeere und wilder Hecke erinnert. Am Gaumen ist er rund und geschmeidig, mit sehr reiner, süßer, frühreifer schwarzer Frucht, die von einer guten Säure ausbalanciert wird.