Apollonio, Salento Rosso “VALLE CUPA” IGP 2019, 0,75 l

Mildes Klima, vom Adriatischen Meer beeinflusst, mit milden Wintern, trockenen Frühlingen und Sommern. Kalkhaltige Lehmböden.Ausbau während 12 Monaten in französischen und amerikanischen Barriques. Weitere Reifung für 12 Monate in der Flasche. Der Wein wird nicht filtriert.Leuchtendes Rubinrot. In der Nase Würznoten, auch leichte Rauchnote, Waldkräuter und rote Früchte (Sauerkirschen, Pflaumen). Im Mund füllig, kräftig und saftig mit warmen Aromen von roten Früchten. Dekantieren.Durch die Coupage der zwei einheimischen Rebsorten, die beide ihre Eigenschaften mitbringen, wirkt dieser Wein eleganter und geradeliniger als der teilweise überschwengliche, reinsortige Wein (wie z. B. beim Primitivo).