Weingut Hanspeter Ziereisen

Zeit und Handwerk sind die beiden Begriffe, die Ziereisens Arbeit am meisten prägen – und die wichtigsten Faktoren für die Qualität dieser Weine.

„Qualität entsteht im Weinberg“ ist zwar eine Binsenweisheit – allerdings eine, die die Familie zu 100 Prozent unterschreiben. Um solche Weine entstehen zu lassen – wiedererkennbar, charaktervoll, markant, dabei aber trotzdem mit viel Trinkvergnügen ausgestattet – braucht es keine Orgien bei der Kellerarbeit, sondern vor allem viel Gespür, Erfahrung und (Hand-) Arbeit im Umgang mit den Reben. Im Weinberg arbeiten sie naturnah und nachhaltig. Um die Individualität der Weine zu unterstützen, vergären sie die Weine ausnahmslos spontan, verzichten auf kellertechnische Eingriffe, lassen ihnen die Reifezeit, die sie brauchen, und füllen den überwiegenden Teil ohne Filtration ab.