Weingut Shelter Winery, Kenzingen

Weingut Shelter Winery, Kenzingen

Hans-Bert Espe aus Osterode und Silke Wolf aus Paderborn, haben wegen der Liebe zum besonderen Wein in Geisenheim studiert, um die Geheimnisse der Weinbereitung zu erlernen.
Wissenserweiternde Aufenthalte in aller Welt haben ihre Philosophie geprägt, die heute die Grundlage für sie bildet.

Kurz vor der ersten Lese im Jahr 2003, fanden die Beiden nach langer Suche eine geeignete Unterkunft (shelter) für ihren Wein. Auf dem verlassenen, so idyllisch wirkenden kanadischen Flughafen in Lahr, wo die grasbewachsenen Bunker von Schafherden gemäht wurden, konnten Hans-Bert und Silke ihre winery hinter dicken Betonwänden und schwerer Stahltür beziehen.

Die reifen Beeren werden grundsätzlich von Hand gelesen und in kleinen Kisten auf schnellstem Weg
in den shelter gebracht. Dort angekommen werden die Trauben auf schonendste Art und Weise verarbeitet. Die winery verzichtet auf den Einsatz von Pumpen und Filter - ihre Pumpe ist die Schwerkraft und Geduld ersetzt den Filter.

Nach langer Maischegärung in klassischen Holzbottichen, bekommt der Pinot Noir viel Zeit und Ruhe zum Reifen im Barrique. Die gleichen strengen Maßstäbe setzen sie auch bei ihren Blanc de Noir und unserem Sparkling brut an.


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